The Rapunzel World
After three years of construction, a visitor center has emerged as a walk-in building sculpture on the premises of Rapunzel Naturkost GmbH in Legau.
The new visitor center is designed to be public and inviting and is intended to make Rapunzel's leitmotif "We make organic out of love" tangible for visitors. A house full of discoveries that invites guests to linger and participate with varied and emotional imparting of knowledge.
The address-forming building sculpture welcomes every visitor from afar through the northern high point - the Rapunzel Tower. The fairytale garden surrounds the house and extends to the roof. An open and invitingly accessible sculpture where at the end the crow's nest allows a view of the landscape.
The gesture is accompanied by the large, floating roof that spans everything and wraps itself around the visitor center like a band, but does not limit inside and outside views.
The new Rapunzel World makes the leitmotif of the company tangible with all senses. In the exhibition, visitors can learn interesting facts about cultivation, fair trade and production as well as sustainable living at interactive stations. The coffee roastery is designed in such a way that you can watch the roasting and processing, including the wonderful smell of the coffee. Rapunzel's braid in the form of a large, spiral wooden staircase connects all floors from the wine cellar to the exhibition and the roof terrace with its wonderful all-round view. In addition to the bakery and the organic market, there are many other rooms to discover for training courses, yoga and other activities. The playfully designed fairytale garden leads to the tropical house, where you can watch the coffee plants grow.
In addition to the obvious, the big, there are also the many small details, such as the copper downpipes of interlocking pots, or the playfully offset roof tiles, each with its own color nuance, which contribute to the special character of the Rapunzel world.
The wooden roof construction covered with tiles wraps itself around the three-part building structure like a continuous, floating band. The construction only reaches down to the ground in the tower area but otherwise stand out all around. The all-round glass façade on the ground floor remains as free and transparent as possible to allow insights and a large number of entrances and exits. All-round placed dormer windows ensure targeted views and natural lighting of the upper floors.
The organically curved form is created by three wings of the building stretching into the natural space, each of which contains different areas of use. The public area with the wooden spiral staircase sculpture is in the center of the Rapunzel World.
Ecology of the building and production
Observing the natural cycles of nature is a basis of organic farming. In the visitor center exhibition, visitors learn everything about the aspects of healthy nutrition, about its cultivation and processing.
We have also committed ourselves to this principle of an ecological circular economy in the architecture of the Rapunzel World. Natural and renewable building materials such as wood and clay were used and the building services were reduced to a necessary minimum.
No styrofoam was used for the insulation and the subfloor, but recycled foam glass gravel. All materials, colors and coatings are mineral and ecologically carefully selected.
Daylight is used in the visitor center and mechanical air conditioning is largely dispensed with. Here we used what nature provides us with as a microclimate on site to build a robust and therefore durable house that works with nature and not against nature.
Regional building materials
All the craft businesses that were involved in the construction of the Rapunzel World are located in the immediate vicinity of Legau. From local wood to the neighboring gravel works, local materials could be used in order to keep the ecological impact of long transport routes low. Only for the Rapunzel staircase and the finely engobed bricks, we had to resort to more distant partners, as the brick kilns in Switzerland still had old kilns that allowed a special type of engobe.
The building not only strengthens the region, but also helps the environment by avoiding emissions and resource consumption in transport.
A sustainable Rapunzel World
The position and arrangement of the rooms and the window openings were determined according to microclimatic aspects. The wide roof overhang ensures natural shading of the daylight-optimized rooms. The ventilation is natural. Only the areas of the roasting plant still have to be mechanically ventilated, since the heat loads here exceed normal levels. The building was connected to the already good local heating network and the solar power generation from Rapunzel. A life cycle assessment was drawn up and the energy involved, recyclability and transport were decisive factors in the choice of materials. Whenever possible, preference was given to renewable or recyclable building materials.
The spiral staircase made entirely of wood is the heart and connecting piece of the Rapunzel World. The approximately 12-tonne, 14.5-meter-high triple-spiral, self-supporting stringer staircase begins on the ground floor.
The primary load-bearing element of the spiral staircase is formed by the stair stringers made of curved laminated veneer lumber with a thickness of 15 cm and integrated into the balustrade. To reduce the susceptibility to vibration on the platforms, they are rigidly connected to the concrete structure via slotted sheets and consist of oak and spruce veneer layers with different orientations according to the structural requirements. The outer veneer layer consists of oak wood. It is arranged with the grain in the vertical direction and gives the staircase its specific appearance. The risers and steps (Kerto or BSH) were connected to the load-bearing stringers using an ingenious arrangement of fasteners in order to create the three-dimensional load-bearing effect and the clamping between the storey levels.
The production took place in individual segments with up to eight stages. The veneers of the cheeks were first glued to prefabricated molds and then processed with a CNC-controlled milling machine. Then the outer and inner stringers were joined together with the risers and finally the steps were inserted.
Nach ihrer Schullaufbahn an der Waldorfschule und einem Work&Holiday-Jahr in Australien studierte Elisabeth an der Hochschule Biberach (DE) Architektur. Dort absolvierte sie nach diversen Praktika und einem Auslandssemester an der UPV Valencia (ES) ihren Master of Arts mit dem Abschlussthema "New Work".
Während der Studienzeit forschte Elisabeth additiv als wissenschaftliche Mitarbeiterin im Institut für Städtebau und Architektur der Hochschule Biberach an einem Forschungsprojekt zur CO2-Minderung in der Stadt, sammelte wichtige Praxiserfahrung an den renommierten Stuttgarter Büros wulf architekten sowie Kilian+Partner und arbeitete für das Fraunhofer-Institut IAO in Stuttgart (DE) an einer Kurzstudie zum Thema „urban production".
Seit 2015 arbeitet Elisabeth als Architektin für haascookzemmrich STUDIO2050.
Zu ihren bisherigen Tätigkeiten zählen unter anderem die Mitarbeit an der Werkplanung des Innenausbaus für die Musikschule Ventspils (LV), dem Wohnungsbauprojekt Quartier T5 in Mannheim (DE), welches sie seit Planungsbeginn an Projektarchitektin begleitet und die Projektleitung bei Franklin in Mannheim (DE). Aktuell ist sie Teil des Planungsteams für das Besucherzentrum Rapunzel in Legau (DE)
Felix studierte in Kaiserslautern (D) und Stuttgart (D) Architektur. Während seines Studiums war Felix für Büros in Stuttgart und New York tätig. Nach dem Abschluss seines Studiums arbeitete Felix in Berlin und Daressalam. Unter anderem arbeitete er für Behnisch Architekten in Stuttgart, studiomda in New York, Pysall Architekten in Berlin und Epitome Architects in Tansania.
Bei haascookzemmrichSTUDIO2050 ist Felix seit 2017 als Architekt angestellt. Zu seinen bisherigen Tätigkeiten zählt die Mitarbeit am Logistikzentrum mit Verwaltung in Walldorf und die Projektleitung für das Projekt Hochpunkt H auf Franklin in Mannheim, sowie die Mitarbeit beim Rapunzel Besucherzentrum.
Aktuell ist Felix Teil der Projektleitung für den Neubau des Mobility Hubs in Stuttgart und Projektleiter für das Baugruppenprojekt VielArten in Tübingen.
Katharina absolvierte 2018 ihren Master in Architektur an der Staatlichen Akademie der Bildenden Künste Stuttgart. Ihr Studium verbrachte sie in Stuttgart (DE), am Politencnico di Milano (ITA), sowie an der Bezalel Academy of Arts and Design in Jerusalem (ISR). Katharina absolvierte darüber hinaus ein interdisziplinäres Semester im Bereich Bühnen- und Kostümbild an der Kunstakademie Stuttgart.
Während ihres Studiums war sie in verschiedenen Büros als Praktikantin und Werkstudentin tätig, unter anderem bei Ott Architekten Kronberg-Frankfurt sowie bei AH Aktivhaus/Werner Sobek.
Bei haascookzemmrichSTUDIO2050ist Katharina seit Sommer 2018 und arbeitet derzeit am Besucherzentrum für Rapunzel Naturkost in Legau.
Lena studierte in Coburg (DE) und Stuttgart (DE), sowie in Lugano (CH) Innenarchitektur. Im Laufe ihres Studiums sammelte sie in diversen Büros Erfahrung und fand, nach dem erfolgreich absolvierten Master an der HFT, ihren Einstieg bei Scope Architekten in Stuttgart. Seit 2017 ist sie als Innenarchitektin bei haascookzemmrich STUDIO2050 angestellt.
Als Innenarchitektin war Lena für den preisgekrönten Alnatura Campus in Darmstadt mit verantwortlich. Lena verfügt über umfangreiche Erfahrungen im Entwurf und in der Ausführung, darunter der Alnatura Campus und Promega Under One Roof.
Lena betreut derzeit die Planung und Umsetzung des Innenausbaus bei den Projekten Besucherzentrum Rapunzel und Radstation Tübingen.
Lisa studierte an der Universität Stuttgart und der Tekniska Högskola in Lund Architektur und Stadtplanung. Vor und während ihres Studiums war Lisa in verschiedenen Architekturbüros tätig, unter anderem bei schneider+schumacher und MGF Architekten. Nach erfolgreichem Abschluss ihres Diplomstudiums arbeitete sie bei Spoerri Thommen Architekten in Zürichspäter für das Innenarchitekturbüro Weller in Frankfurt. Seit Januar 2016 ist Lisa bei haascookzemmrichSTUDIO2050 als Architektin angestellt. Hier übernahm sie die Projektleitung sowohl für den Alnatura KinderNaturGarten in Darmstadt, als auch für das Rapunzel Besucherzentrum in Legau. Des Weiteren war sie für die Werkplanung der Hauptverwaltung Promega in Walldorf mit verantwortlich. Derzeit ist Lisa Teil des Projektteams Leibnitz Innohof in Potsdam. |
Martin Haas hat in Stuttgart und London Architektur studiert. Von 1995-2012 war Martin Haas bei Behnisch Architekten tätig. Nach dem Gewinn einiger Wettbewerbe war er unter anderem von 1996-2002 mit Jörn Genkel als Projektleiter für die NORD/LB in Hannover verantwortlich. Danach arbeitete Haas an internationalen Projekten in Dubai, Italien und Frankreich bevor er 2005 Partner in Behnisch Architekten wurde. Als Partner war Martin Haas verantwortlich für das Stadtentwicklungsprojekt Riverparc in Pittsburgh, für Labor und Büroprojekte in Paris, für das Haus im Haus in der Handelskammer Hamburg, die Unilever Zentrale und den Marco Polo Tower in Hamburg, sowie für das Ozeaneum in Stralsund. Martin Haas war auch Co-Kurator der sehr erfolgreichen Wanderausstellung "Ökologie, Design, Synergie".
Den Schwerpunkt seiner Arbeit legt Haas auf die Entwicklung innovativer, nachhaltiger Architektur. Nach 6 Jahren der Partnerschaft gründet Haas, zusammen mit David Cook und Stephan Zemmrich im April 2012 sein eigenes Büro haascookzemmrich STUDIO2050 mit Projekten im In und Ausland.
Als Mitbegründer des DGNB ist Martin Haas Mitglied des Präsidiums, und seit 2013 deren Vizepräsident.Seit 2008 hat er eine Gastprofessur and der University of Pennsylvania in Philadelphia, USA sowie an der Universita di Sassari in Italien inne.
Martin Haas ist Mitglied des Gestaltungsbeirats in Konstanz und Offenburg. Seit 2020 ist er ehrenamtliches Mitglied des Konvents der Baukultur.
Sinan Tiryaki studierte in Stuttgart (DE) und Istanbul (TR) Architektur und schloss 2013 sein Diplom mit Auszeichnung an der Universität Stuttgart ab. Während und nach seinem Studium arbeitete er in mehreren Architekturbüros und war als Lehrkraft an der Universität Stuttgart tätig.
Bei haascookzemmrich STUDIO2050 ist Sinan Tiryaki seit 2013 als Architekt angestellt. Von 2014 bis 2019 war er Projektleiter für das preisgekrönte Projekt Alnatura in Darmstadt. Danach leitete er das Projekt Rapunzel Welt in Legau von 2019 bis 2022. Derzeit ist er Projektleiter für den Neubau Campus HafenCity in Hamburg.
Zu seinen bisherigen Tätigkeiten zählen außerdem die Mitarbeit an diversen Wettbewerben (u.a. Campus HafenCity in Hamburg) sowie an städtebaulichen Gutachterverfahren (u.a. Music-Campus in Hamburg). Parallel war Sinan Tiryaki als Honorarlehrkraft an der Universität Stuttgart und an der HFT Stuttgart tätig.
Neben der Projektleitung für den Campus HafenCity in Hamburg ist Sinan seit 2025 Projektleiter für die Generalplanung im Projekt YOCA in Wien
Nach dem erfolgreichen Abschluss seines Bachelor in Architektur in Südkorea arbeitete Xun für ein Architekturbüro in Seoul. Aufgrund seines Interesses an Computational Design absolvierte Xun 2018 einen Master of Science in Architektur an der Universität Stuttgart. Während und nach seinem Studium leitete und beteiligte er sich an mehreren Projekten, in denen neue Technologien und neuartige Designansätze angewand wurden.
Seit 2019 ist Xun als Architekt im Praktikum bei haascookzemmrichSTUDIO2050 tätig und arbeitete am Projekt Besucherzentrum für Rapunzel Naturkost in Legau. Nach dem Projekt Berliner Platz in Hamburg ist Xun seit 2025 Teil des Projektteams YOCA in Wien.
Nach erfolgreichem Abschluss seines Studiums im Fach Materials Engineering in Japan, war Yohhei als Produktdesigner / technischer Zeichner in Japan tätig. Nach zwei Jahren Berufserfahrung als Produktdesigner studierte er Architektur BA und MA in Stuttgart (DE). Während und nach seinem Studium war Yohhei in mehreren Büros in Süddeutschland tätig. Unter anderem arbeitete er für LAVA in Stuttgart.
Bei haascookzemmrich STUDIO2050 ist Yohhei seit 2013 als Architekt angestellt. Yohhei verfügt über umfangreiche Erfahrungen mit Designwettbewerben, darunter das Mercedes Benz Cultural Center, Beijing, China, und die Grundschule Sodenmatt in Bremen.
Zu seinen bisherigen Tätigkeiten zählt auch die Mitarbeit für das Projekt Alnatura Campus in Darmstadt und die Mitarbeit beim Rapunzel Besucherzentrum in Legau, sowie die Projektleitung für das Projekt Smichov City, Sever Prag, Tchechoslowakei und das Kaldewei Innovationszentrum in Aalen, Deutschland.
Seit 2020 ist Yohhei für das Projekt Berliner Platz in Hamburg tätig und unterstützt seit 2023 das Projekt Stampflehmhaus Heilbronn und seit 2024 das Projekt Königstraße 1ab.
